Koliki bi postotak mojih kalorija trebao biti ugljikohidrati?
Istina je da za kompoziciju tijela i mršavljenje nije toliko važno. Ako se izjednače ukupne kalorije, promjene u tjelesnoj težini i sastavu tijela bit će prilično jednake bez obzira na vaš odabir postotka unosa masti/ugljikohidrata, ukoliko je unos proteina i vlakana jednak.
Studija Sacksa i sur. uspoređivala je različite raspodjele makronutrijenata na mršavljenje tijekom dvije godine. Proteini: 25% naspram 15% ukupnog dnevnog energetskog unosa. Ugljikohidrati: 65% naspram 35% ukupnog dnevnog energetskog unosa. Masti: 40% naspram 20% ukupnog dnevnog energetskog unosa.
Sudionici su pohađali redovite edukativne sesije na kojima su učili o prehrani. Nakon intervencije, svi su sudionici izvijestili o sličnim kalorijskim unosima neovisno o njihovoj propisanoj prehrani. Ovo znači da su različite distribucije makronutrijenata dovele su do sličnog smanjenja unosa hrane, što znači da ne postoje jedinstvene prednosti različitih distribucija makronutrijenata na energetski unos pojedinaca. Nadalje, gubitak težine bio je ekvivalentan u različitim distribucijama, što pokazuje da je za mršavljenje najvažniji ukupni unos kalorija, a ne specifični makronutrijenti. Zanimljivo je da je jedini makronutrijent koji je pokazao neku korist kada se konzumira u većim količinama bio protein, iako nije statistički značajan.
To ima smisla jer se pokazalo da proteini u prehrani s visokim udjelom proteina poboljšavaju sitost, smanjuju unos hrane i imaju veći termički učinak hrane. Općenito, poruka je jednostavna. “Najbolja” distribucija makronutrijenata za vas bit će ona koja odgovara vašem načinu života i koju je lako slijediti.
Pridržavanje prehrani je najvažniji čimbenik, pa za vas ovo može biti dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, ali za nekoga drugog može biti dijeta s niskim udjelom masti. Svačije preferencije su različite, stoga NE guramo vlastitu pristranost prema specifičnim makronutrijentima (masti ili ugljikohidrati) drugima. Sve dok konzumirate adekvatnu količinu proteina, unos ugljikohidrata i masti trebao bi biti prilagođen vašim osobnim prehrambenim preferencijama.
